Ingredientes
Para la base:
- 1 taza de harina de avena o coco.
- 1/2 taza de puré de plátano maduro.
- 1 huevo.
- 1 cucharada de aceite de coco derretido.
Para el relleno:
- 1/2 taza de mantequilla de maní natural (sin xilitol, azúcar ni sal).
- 1 plátano maduro, triturado.
- 1/4 de taza de yogur natural sin azúcar.
- Para la decoración (opcional):
- Rodajas de plátano o manzana.
- Un toque de coco rallado sin azúcar.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Prepara la base: Mezcla la harina de avena, el puré de plátano, el huevo y el aceite de coco hasta obtener una masa homogénea.
- Forma la base de la tarta: Presiona la mezcla en un molde para tartas pequeño, asegurándote de que quede uniforme.
- Hornea: Cocina durante 15-20 minutos o hasta que la base esté firme y ligeramente dorada. Deja enfriar completamente.
- Prepara el relleno: Mezcla la mantequilla de maní con el plátano triturado y el yogur hasta obtener una crema suave.
- Rellena la tarta: Vierte la mezcla sobre la base fría y extiende de manera uniforme.
- Decora: Añade rodajas de plátano o un poco de coco rallado para un toque especial.
- Refrigera antes de servir: Deja enfriar en la nevera por al menos 1 hora para que tome mejor consistencia.
Beneficios
- Plátano: Rico en potasio y fibra, ideal para la digestión.
- Mantequilla de maní natural: Fuente de grasas saludables y proteínas.
- Harina de avena: Suave para el sistema digestivo y aporta energía.
Precauciones importantes
- Usa mantequilla de maní natural: Evita las que contienen xilitol, azúcar o sal, ya que pueden ser tóxicas para los perros.
- Controla las porciones: Aunque saludable, esta tarta es calórica, por lo que debe darse en pequeñas cantidades y en ocasiones especiales.
- Enfriar bien antes de servir: Un postre frío es más refrescante y mejora su textura.
Tips para almacenamiento
- En la nevera: Guarda la tarta en un recipiente hermético y consúmela en un máximo de 3 días.
- Congelación: Puedes congelar porciones individuales y descongelarlas antes de servir.