Ingredientes
Para los cupcakes:
- 1 taza de pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
- 1 zanahoria rallada.
- 1/2 taza de harina de avena o harina integral.
- 1 huevo.
- 1/4 de taza de caldo de pollo sin sal.
- 1 cucharada de aceite de oliva o coco.
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear (opcional, para mayor esponjosidad).
Para la cobertura (opcional):
- 1/2 taza de puré de papa o batata (sin sal ni condimentos).
- 1 cucharada de yogur natural sin azúcar.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Prepara la masa: En un tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear, la zanahoria rallada y el pollo desmenuzado.
- Incorpora los ingredientes húmedos: Agrega el huevo, el caldo y el aceite de oliva. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Llena los moldes: Usa moldes de silicona o papel para muffins y llénalos hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornea: Cocina durante 15-20 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar completamente antes de decorarlos.
- Prepara la cobertura: Mezcla el puré de papa con el yogur y colócalo sobre los cupcakes con una manga pastelera o una cuchara.
Beneficios
- Pollo: Fuente de proteínas de alta calidad para mantener músculos fuertes.
- Zanahoria: Rica en betacarotenos, mejora la salud ocular y la piel.
- Harina de avena: Suave para el sistema digestivo y aporta energía.
Precauciones importantes
- Sin condimentos ni sal: Evita agregar especias, ajo o cebolla, ya que son tóxicos para los perros.
- Revisar temperatura: Espera a que los cupcakes estén completamente fríos antes de servirlos.
- Cantidad moderada: Son un premio ocasional, no un sustituto de la comida diaria.
Tips para almacenamiento
- En la nevera: Consérvalos en un recipiente hermético hasta por 3 días.
- Congelación: Puedes guardarlos en el congelador y descongelar según necesidad.
- Recalentado ligero: Si lo deseas, puedes calentarlos unos segundos en el microondas antes de servir.